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農口酒造の『こだわりは水！』富士山、立山とともに日本三名山のひとつ、標高2,702メートルの霊峰白山より湧き出た水を仕込み水に使っています。
大量の雪解け水が長い年月をかけて何層にも折り重なった地層を通り、 ミネラル分をたっぷりと吸収しながら自然にろ過された伏流水を使用したこだわりの水を使用。 場所は石川県能美市にございます昭和28年の酒蔵です。
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